Macelleria Sequenzia

La Macelleria Sequenzia è una storica realtà familiare della provincia di Siracusa che ha saputo fondere una tradizione di oltre un secolo e mezzo con le moderne esigenze della gastronomia e della ristorazione veloce.

Azienda

L'azienda nasce nel lontano 1866 a Ferla, in provincia di Siracusa, grazie al capostipite Francesco (detto Ciccio) Sequenzia. Da allora, l'arte della lavorazione della carne si è tramandata per cinque generazioni, passando per Vincenzo, Giuseppe, Sebastiano, fino ad arrivare all'attuale gestione.

Filosofia e Prodotti

L'offerta di salumi e formaggi della Macelleria Sequenzia punta sulle eccellenze del territorio siracusano e siciliano, mantenendo la stessa filosofia di selezione artigianale adottata per le carni fresche.

I Salumi Artigianali

La produzione e la selezione di salumeria includono sia insaccati di propria lavorazione sia specialità di piccoli salumifici della zona degli Iblei:

  • Salsiccia Secca Iblea: Preparata secondo la ricetta tradizionale con carne di maiale locale a punta di coltello, aromatizzata con semi di finocchietto selvatico e pepe nero.

  • Salumi di Suino Nero: Salami, capocolli, pancette e lardi derivati da allevamenti locali di suino nero della Sicilia, noti per la marezzatura del grasso e il sapore intenso.

  • Prosciutti Cotti e Crudi Selezionati: Salumi da taglio ad alta digeribilità, privi di polifosfati aggiunti e selezionati da filiere controllate.

I Formaggi del Territorio

Il banco formaggi della macelleria offre una panoramica sulle migliori produzioni casearie siciliane, con particolare attenzione alle DOP della zona.

Macelleria conteporanea

Oggi la macelleria è guidata da Giuseppe Sequenzia, che ha aperto un nuovo e moderno punto vendita a Siracusa (Viale Polibio 24). Il locale non è più solo una semplice rivendita di carni, ma uno spazio polifunzionale che integra un reparto gastronomia e una cucina. Questa evoluzione permette di offrire pasti veloci ma di altissima qualità a chi ha sempre meno tempo per cucinare, mantenendo saldo il legame con il territorio.