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 Carne

La proposta di carni della Macelleria Sequenzia si distingue per un approccio filiera corta (km 0), selezione etica degli allevamenti e una forte componente di lavorazione artigianale e prêt-à-manger.

 Preparati

Preparazioni artigianali da infornare o spadellare: Mezzelune farcite, Canestri di carne con verdure di stagione, polpettoni ripieni, involtini alla siciliana e spiedini.

Salumi e Formaggi

L'offerta di salumi e formaggi della Macelleria Sequenzia punta sulle eccellenze del territorio siracusano e siciliano, mantenendo la stessa filosofia di selezione artigianale adottata per le carni fresche.

I Salumi Artigianali

La produzione e la selezione di salumeria includono sia insaccati di propria lavorazione sia specialità di piccoli salumifici della zona degli Iblei:

  • Salsiccia Secca Iblea: Preparata secondo la ricetta tradizionale con carne di maiale locale a punta di coltello, aromatizzata con semi di finocchietto selvatico e pepe nero.

  • Salumi di Suino Nero: Salami, capocolli, pancette e lardi derivati da allevamenti locali di suino nero della Sicilia, noti per la marezzatura del grasso e il sapore intenso.

  • Prosciutti Cotti e Crudi Selezionati: Salumi da taglio ad alta digeribilità, privi di polifosfati aggiunti e selezionati da filiere controllate.

 I Formaggi del Territorio

Il banco formaggi della macelleria offre una panoramica sulle migliori produzioni casearie siciliane, con particolare attenzione alle DOP della zona

Gastronomia

Piatti a base di carne già cucinati dallo chef Giorgio , pensati per il consumo immediato o d'asporto (stufati, arrosti, primi piatti a base di ragù).